豆腐是我们生活中最常见的食材之一，夏季天气干燥易上火，多吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。夏季我们可不要错过豆腐哦！
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
哈妹分享大家一道开胃爽口，嫩滑多汁的豆腐做法，厨房小白也完全可驾驭，做法简单，我们一起看看吧！
白豆腐烧皮蛋
配料:
白豆腐一块、皮蛋3个、黄豆酱50克、大红椒一个、蒜子一颗、生姜10克、香葱2颗
烹饪步骤:
1.准备好原材料。 
2.将香葱，生姜，大红椒改刀 
3.将皮蛋切成丁。 
4.豆腐切成1cm见方的立方体。 
5.锅内烧热放油，下蒜片爆香。 
6.下入豆腐和和皮蛋丁爆香。接着下黄豆酱炒香。加入适量水，下盐，鸡精 
7.用小火慢慢把汤汁收浓稠，下香葱，红辣椒米点缀 
8.美味做好啦
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