夏季气候炎热，大家是不是和哈妹一样，每每到了这个季节，只要稍微动一动就感觉全身是汗了，吃饭就没胃口。所以我们除了在平时要多喝水补充水分以外，在每天的一日三餐里也可以多吃一些含水分多的蔬菜水果，或者平时多烧点汤喝。
今天就给大家分享一种看起来软绵绵的，和平常生活中的平菇、口蘑、金针菇等很类似的一种隐花菌类——竹荪。
竹荪的营养非常丰富，它的有效成分可补充人体必需的营养物质，从而提高机体免疫能力。香味浓郁，用它熬汤，汤鲜味美，而且自古就被列为“草八珍”之一。话不多说，下面这道竹荪炖鸡汤就分享给大家，为大家开启夏日好胃口。
竹荪炖鸡汤
by 味谷的厨房
配料:
竹荪6根、枸杞少许、鸡肉600克、香菇3片、姜2片、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料，香菇简单清洗干净。
2.鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。
5.浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞。
7.出锅前放食盐即可。
菜谱小贴士: .竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
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