韭菜柔嫩辛香，既可调味，也可以炒食，是饭桌上的常客。韭菜中富含丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，常吃可以预防便秘，另外韭菜中所含的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的功效，对稳定血压、预防动脉硬化大有帮助。
平常韭菜多和鸡蛋一起清炒，吃起来也很清爽，今天哈妹给大家推荐的是河虾搭配炒韭菜，吃过一次简直立马就爱上了，鲜嫩的韭菜配上河虾的鲜味，极致的鲜味在口中迸发，简直无法用语言形容（嘻嘻，有点夸张啦）。
河虾它的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品，用来和韭菜搭配，既让鲜味挥发到了极致，又吃到了丰富的营养，不吃实在太可惜了。
韭菜炒河虾
by 杨贵妃-
配料:
河虾250g、韭菜100g、小米椒2-3g、食用油适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.将河虾掐去头部，清洗干净，沥水备用
2.将韭菜洗净切段备用
3.将小米椒洗净切好备用
4.将锅洗净烧热，倒入适量的油
5.将虾倒入热油中大火爆炒至红色装出备用
6.另起锅，加入适量的油，烧热后倒入小米椒翻炒片刻，将韭菜段倒入锅中快速翻炒
7.倒入之前炒好的河虾，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀入味即可
8.装盘
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