咸蛋黄最常见的吃法就是做配粥，一碗白粥一颗咸蛋简直是早餐绝配。除此之外，最流行的做法就是做蛋黄酥了。其实咸蛋黄除了配粥、做甜品之外，炒饭烧菜更是一绝。
大虾的鲜香美味也是哈妹觉得一直都恋恋不忘的，而且虾对我们身体健康也有很多好处，不管哪种虾，都含有大量蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、虾青素、钙、铁、磷、镁、钾、锌、钠、硒等营养素。
今天哈妹就给大家分享一道看上去金黄酥脆，吃起来外脆里嫩的香酥蛋黄虾。大家现在就可以先脑补一下，当还在滴油的咸蛋黄撞上鲜香美味的大虾会是一种怎样的美食呢？
香酥蛋黄虾
by Dora哚拉
配料:
鲜虾400g、咸蛋黄4个、油适量、黑椒少许
烹饪步骤:
1.鲜虾洗干净
2.用竹签把虾撑直 把須須剪掉
3.抽出虾线
4.平底锅把油烧热
5.先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起
6.油温继续加热 大火炸虾至金黄
7.捞起待用
8.炒碎咸蛋黄
9.一边炒一边用铲子压碎
10.如图 炒至流沙状态
11.把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面
12.撒上点黑椒碎，一手一串
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