夏季天气炎热，容易让人产生疲乏，尤其是坐在办公室的白领来说，运动少又工作量大，更容易感觉到疲劳，这时候可以多吃点碱性食物，碱性食物具有平衡人体内酸性偏高状态的功能，从而达到恢复体力的效果。
生活中常见的碱性食材不少，芋头就是其中的一种，属于薯芋类食物，能综合体内存积的酸性物质，调节体内的酸碱平衡，常吃不仅美容养颜，还能乌黑头发，有益身体健康，连口气都没有了。
芋头有些地方拿它当主食食用，我们一般都是入菜或者做甜品居多，下面分享一道芋头羹的食谱给大家，做法简单，特别适合夏季食用。
芋头羹
配料:
芋头半个、清水两碗、生姜适量、盐适量、水淀粉少许
烹饪步骤:
1.将姜碎倒入锅中大火煮开
2.倒入芋头块，大火煮开
3.加入水淀粉，小火煮至浓稠
4.加入盐拌匀即可
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