相信大家都吃过辣椒，特别是青辣椒，在中国人的菜谱里绝对少不了这样一种调味品。但是青辣椒绝对不仅仅只是一种调味料，相信很多人都低估了青辣椒的营养价值。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，夏季是青椒丰收的季节，我们可不要错过哦！
哈妹分享大家一道青椒的新吃法，擂辣椒炒皮蛋，开胃下饭，做法简单易学，夏季必备的开胃小菜，不要错过哦！喜欢可以收藏哦！
擂辣椒炒皮蛋
配料:
松花蛋2个、五花肉1小块、青辣椒10个、小红辣椒6-8个、大葱1段、大蒜3瓣、姜3片、盐适量、糖适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.青辣椒红辣椒洗净切圈，松花蛋去壳切成小丁，五花肉、葱姜蒜切末
3.先炒辣椒，中火起锅干锅放入青红辣椒炒断生
4.加入适量的盐炒1分钟
5.再加入油炒匀
6.起锅倒入容器中备用
7.锅中剩余的油大火加热
8.放入葱姜蒜爆香
9.加入肉末炒断生
10.再加入松花蛋
11.倒入炒好的辣椒
12.调入鸡精、白糖、胡椒粉、海鲜酱油、拌均匀起锅
13.美味做好啦
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