杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
哈妹分享大家一道“干煸杏鲍菇”做法，地道的硬菜，简单实惠，越吃越香越有味，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！夏季吃贼开胃！
干煸杏鲍菇
配料:
杏鲍菇500克、青红椒各少许、熟花生仁少许、熟白芝麻少许、小米辣2颗、油适量、酱油1勺、白糖1勺、盐一丢丢 、耗油1·5勺、香油少许、鸡精少许
烹饪步骤:
1.杏鲍菇撕成条 微波炉加热5分钟 水控净备用
2.葱姜蒜切片
3.青红椒切丝
4.小米辣切小段
5.锅中放油1勺 倒入杏鲍菇煎制
6.煎到表面微黄即可盛出 如图
7.锅中放油2勺 花椒粒少许 炸糊捞出剩花椒油
8.放小米辣
9.葱姜蒜
10.青红椒翻炒
11.放入杏鲍菇翻炒
12.放酱油 然后关小火 接着放糖 盐（一丢丢） 耗油 鸡精 香油 大火翻炒均匀
13.关火撒上花生碎和芝麻 翻炒几下出锅
14.美味做好啦 
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