提到紫苏很多人可能不认识，但是绝大多数的人都是见过紫苏的，这也是常见植物之一，紫苏的作用是非常大的，还可以用来入药，有一定的药用价值。
紫苏叶味辛、性温，可理气。人们常将紫苏叶用于治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。夏季天气多变易感冒，我们隔三岔五吃一点紫苏，可以提高身体免疫力预防感冒。
炸紫苏时，用面粉还是淀粉？老厨师不小心说漏嘴，难怪不酥不香！我们炸紫苏的时候要用面粉，这样更加美味，跟着哈妹一起看看美味可口的紫苏虾米鸡蛋饼的具体烹饪步骤吧!
紫苏虾米鸡蛋饼
配料:
鸡蛋2个、面粉50g、水50g、紫苏适量、虾米适量、盐少许、花生油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需材料。
2.鸡蛋磕碗里，加入适量油盐打成蛋液。
3.加入水搅拌均匀。
4.倒入面粉搅拌成面糊。
5.搅拌好的面糊。
6.紫苏摘好叶子，洗干净切丝，虾米洗干净。
7.一起倒进面糊了，搅拌均匀。
8.锅里下油，将面糊倒进去，摊开，使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上，然后开火，一边晃动锅，一边中火煎。
9.面饼煎得差不多，关火，小心翻过来，再开火，一边煎一边晃动锅。
10.煎熟的饼切块装碟食用。
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