孩子的健康成长离不开均衡饮食，但现在很多孩子都不爱吃蔬菜，偏食、肥胖、抵抗力弱等问题层出不穷，要如何让孩子爱上吃蔬菜呢？
我家闺女有段时间也不爱吃蔬菜，不管怎么做蔬菜，只要她看见了就尝都不愿意尝，后来着急没办法，就在网上查方法和向朋友请教。
终于找到了一个好办法，我们可以把蔬菜，鸡蛋做到蛋糕里面，这样孩子看不出来，自然就会安心的吃！跟着哈妹一起看看菠菜山药泥蛋糕的做法吧，超级简单别错过，孩子多吃身体好！
菠菜山药泥蛋糕卷
配料:
低筋面粉50克、鸡蛋4个、山药500克、细砂糖60克、牛奶100克、菠菜汁40克、玉米油40克、盐1克、白醋几滴
烹饪步骤:
1.首先把山药洗净去皮蒸熟
2.蒸熟的山药压成泥过筛再加入100克牛奶和20克白糖拌匀备用
3.鸡蛋黄和蛋清分离开放两个容器内
4.蛋黄里加入40克玉米油和7克白糖搅拌均匀
5.再加入40克菠菜汁搅拌均匀(菠菜汁是用50克鲜菠菜叶和50克清水打的汁)
6.把1克盐和50克低粉混合用筛子过三次后，放入筛好的粉翻拌均匀
7.蛋清里加几滴白醋，用打蛋器打到出现粗泡了分三次加入余下的33克白砂糖打发
8.蛋清打发到用打蛋器提起蛋白霜出现大弯钩即可
9.盛出一大勺蛋白霜放入面糊里切拌匀
10.再把拌好的糊糊倒在蛋白霜盆里继续切拌均匀即可
11.烤盘里铺好油纸，将蛋糕糊倒入，表面刮平，震几下震去大气泡
12.放入预热好的烤箱中层170度烤22分钟
13.烤好以后及时取出烤盘将蛋糕倒扣在铺有干净油纸的网架上，撕去上面油纸，在表面抹上厚厚的一层山药泥
14.用擀面杖辅助把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏2小时，然后再切段即可食用
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