做鸡翅只知道可乐鸡翅？
那就太小瞧鸡翅的美味功力啦。
快来看看大厨们是怎么用简单的方法，
将鸡翅做出花样来的——
层次十足的陈皮可乐鸡翅，
焦香红亮的烤翅，
软嫩可口的啤酒鸡翅，
细腻多汁的红烧鸡翅，
外酥里嫩的炸鸡翅、蒜香鸡翅。
每一道都能让人垂涎三尺，
烫着手也要啃干净，
还忍不住舔舔手指，咂咂嘴回味余香。
别沉浸在美味的想象里啦，快动起手来吧！
01陈皮可乐鸡翅
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解决问题
1. 怎样防止煎鸡翅时迸油？
2. 什么时候倒可乐、倒多少，味道最好？
3. 怎样增加可乐鸡翅的口味层次感？
你将学会
· 人人都爱的可乐鸡翅，升级做法更诱人
· 鸡翅的预处理方法，入味很简单
02红烧鸡翅
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解决问题
1. 怎样去除鸡翅的腥味和血水？
2. 炖鸡翅的水温多少最合适？
3. 红烧有哪些烹饪技巧？
你将学会
· 红烧烹饪手法，做出色香味俱全菜肴
· 鸡翅软嫩的烧制秘诀，轻松炖出美味
03蒜香鸡翅
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解决问题
1. 腌制配方是怎样的？
2. 怎样做出蒜香十足的鸡翅？
3. 怎样处理鸡翅，更酥脆？
你将学会
· 外酥里嫩、蒜香满满的鸡翅，轻松做出来
· 蒜香腌制配方，举一反三，做出更多蒜香美味
04奥尔良烤翅
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解决问题
1. 奥尔良口味的腌制配方是什么？
2. 怎样根据口感需求选择鸡翅？
3. 想要外皮焦香酥脆，烤制时需要注意什么？
你将学会
· 超简单鸡翅做法，快速收获美味
· 腌制的配方与抓捏手法，烤出焦香入味鸡翅
05啤酒烧翅
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解决问题
1. 加啤酒时需要注意什么，做出来的鸡翅不苦？
2. 想要鸡翅不油腻，炸制时的火候是怎样的？
3. 炖煮时怎样掌控火候？
你将学会
· 又一道啤酒美味，好吃到停不了口
· 让食材不油腻的炸制技巧，少油更健康
06炸鸡翅
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解决问题
1. 鸡翅去腥有什么更好的方法？
2. 炸鸡翅入味的腌制方法是怎样的？
3. 金黄脆皮鸡翅有什么炸制技巧？
你将学会
· 炸制的油温控制，面包糠不糊不掉渣
· 增加鸡翅复合滋味的腌制方法，美味很简单
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