草莓酸奶冰激凌的做法_草莓酸奶冰激凌怎么做
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“草莓味甘、酸,性凉,无毒; 具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效; 主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。 草莓的食疗方例”
食材明细
酸甜口味技巧工艺廿分钟耗时普通难度 草莓酸奶冰激凌的做法步骤 1草莓酱加热 2鱼胶粉用冷水泡,加热至融开,倒入草莓酱,搅拌均匀 3奶油加糖搅合 4将搅拌好的奶油倒入草莓酱中,继续搅拌 5倒入适量的酸奶,搅拌均匀 6把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆,开机工作20-25分钟,细滑的冰激凌就做好了,即可食用,剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存 7即可食用 小窍门 1.动脂淡奶油打发的最佳温度是4℃左右,糖量可根据个人口感,如果想吃到爽滑细腻的冰激凌,建议不要刻意减糖量,砂糖有软化的作用。
2、冰激凌液体做好后,直接放在机器里,工作25分钟左右就好了,如果没有此机器,可放入冰箱冷冻室,半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次,搅拌四至五次也可达同样效果。
3、冰激凌长时间放冰箱冷冻后,由于配方中没有加软化添加剂,所以食用前最好放冰箱-4℃区回温一下,也可以放冷藏室回温,这样口感最佳,非常细腻,没有冰渣感,味道好。 来自 美食天下 范从建 的作品使用的厨具:果冻模、调酒器所属分类:甜品下午茶冰淇淋