西红柿面条汤的做法_西红柿面条汤怎么做_唐小萌爱淘气的菜谱

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2020年11月4日01:48:32 评论 1

西红柿面条汤的做法

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“北京的冬天很冷,每天下班回家都很想吃一碗热乎乎的面条汤,在好友的要求下决定写写自家菜谱,希望大家可以喜欢。西红柿本身就是我最爱的蔬菜,所以我们家的面条汤,用西红柿做烫头,如果有应季的西红柿那味道就更棒了。
西红柿本身营养就很丰富,不仅可以美白皮肤、淡化色斑、防辐射等营养价值,番茄中最宝贵也最有名的就是“番茄红素”它对维持健康有着卓越的功效,番茄红素有“植物黄金”的美称。
已有许多研究证实,这种天然的保健物质,能减少前列腺增生、乳腺增生和宫颈癌的发病率。同时,番茄红素还对预防动脉粥样硬化有很大好处。不过,番茄红素很有个性,必须要在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。
特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。所以说,番茄红素要加热才能吸收。
另外,生吃再放油也能增加番茄红素的吸收,可是这样需要的油脂比较多,会增加脂肪的摄入,有违健康饮食的原则。权衡利弊,番茄还是加热后吃更好,清淡健康,营养也更好吸收。
最后,希望大家喜欢我的菜谱,谢谢支持。”

食材明细

主料

西红柿 500g~1000g 口蘑 适量 香菇 适量 菠菜 一小把 宫面 2小把 大蒜 适量 生姜 适量 羊肉片 适量 紫菜 适量

辅料

盐 适量 鲜酱油 适量 花椒 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度 西红柿面条汤的做法步骤 西红柿面条汤的做法步骤:1 1基本食材如图,菌菇类可根据自家喜爱添加,我做的是两人份,西红柿一共用了差不多2斤,西红柿和菜品可根据个人喜好定量,并无具体限制。 西红柿面条汤的做法步骤:2 2菠菜、菌菇、羊肉片 需先用开水焯过。今天我另外加了海参 (个人喜欢的蔬菜,都可焯过以后随意添加) 西红柿面条汤的做法步骤:3 3西红柿开水烫皮 西红柿面条汤的做法步骤:4 4切块 西红柿面条汤的做法步骤:5 5锅中加少量油,用姜片、花椒,蒜瓣 炒香 西红柿面条汤的做法步骤:6 6加入西红柿、蒜瓣 翻炒 西红柿面条汤的做法步骤:7 7加入适量鲜酱油(海天鲜酱油) 西红柿面条汤的做法步骤:8 8翻炒的过程中用铲子尽量将西红柿切碎 西红柿面条汤的做法步骤:9 9香味出来以后,加水、蘑菇,水的量需根据面和菜的量来定 西红柿面条汤的做法步骤:10 10汤头中加入紫菜,味道更加鲜美 西红柿面条汤的做法步骤:11 11汤头中加入羊肉片,这个时候加入适量盐,炖上几分钟让香味充分散出 西红柿面条汤的做法步骤:12 12我做面条汤一直吃的是河北特产宫面,不是打广告,这宫面 久煮不糟,条细劲道,口感顺滑,而且是纯手工的,无添加,仅仅是推荐,如果不用宫面,普通挂面也是可以的。 西红柿面条汤的做法步骤:13 13下面条 西红柿面条汤的做法步骤:14 14面条将要煮熟时,加菠菜 西红柿面条汤的做法步骤:15 15捞出的面条看起来很诱人,细如丝 西红柿面条汤的做法步骤:16 16其实今天的汤里我还煮了年糕,味道也不错。 西红柿面条汤的做法步骤:17 17西红柿面条汤 小窍门 1.面条尽量选择细面,因为菜比较多,如果面条太粗,会影响整体效果。
2.水也并不是越多越好,加多了汤的味道会变淡。
3.西红柿去皮,菜和肉一定要提前焯水,这样才能保证成品烫头的鲜美。 来自 美食天下 唐小萌爱淘气 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类

匿名

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