辣炒海带的做法_辣炒海带怎么做_914573600的菜谱
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“海带一般用于做汤,炖肉或者凉拌。今天我给大家换个口味,辣炒海带。这菜味道爽口,辣鲜,绝对下饭!”
食材明细
微辣口味焖工艺十分钟耗时简单难度 辣炒海带的做法步骤 1从市场上买600克左右发好的海带,清洗沥干切断,葱、姜、蒜切块待用 2炒锅烧热后,放少许橄榄油,然后放姜和蒜炝锅 3导入沥干的海带,快速翻炒 4大约2分钟后,先后放入醋、料酒、酱油、盐及剁椒,拌匀后盖锅焖大约3-5分钟,直到锅里水份快干 5起锅之前放入香葱、芝麻、味精,最后导入少许香油,拌匀即可出锅装盘 小窍门 这个菜简单易做,但是非常开胃,且爽口下饭,由于海带有腥味,做不好的话,腥味较浓。所以应注意以下几点:
1.用剁椒比用一般辣椒入味且去腥。剁椒可以自制,也可在超市买,但自制的味道会更好
2.最后放入芝麻和香油是为了去腥
3.这个菜在烹调过程中,最好别加水,靠醋、料酒和酱油的水份焖。味道会更好 来自 美食天下 914573600 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜