酥烧带鱼头的做法_懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱_酥烧带鱼头怎么做_捷赛私房菜的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年11月4日01:46:44 评论 1

懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法

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“带鱼头骨硬少肉,平时都是被人丢掉的部分,但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处,把鱼头焖酥,汲取了咸鲜的口味。将“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头”的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候,既能做到最大限度的节省,又能找到另一番风味来佐食。”

食材明细

主料

带鱼鱼头 400克 海带 200克 五花肉 100克 藕 200克 白菜 3片

辅料

葱 3段 姜片 5片 大料 2个 花椒 5粒 冰糖 20克 料酒 20毫升 老抽 5毫升 醋 300毫升 盐 7克 油 30毫升 水量 1200毫升

其他口味烧工艺一小时耗时简单难度 酥烧带鱼头的做法步骤 懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1 1将带鱼头带一小部分鱼身切下来,扣去鱼鳃洗净,用剪刀将鱼鳍剪掉;(鱼身上有层银色的膜别刮掉) 懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2 2五花肉切片,鲜海带洗净,莲藕去皮切块(或整根放入); 懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3 3锅内倒入油,放入姜、葱、五花肉片、带鱼头尾、海带、白菜改在最上边,老抽、料酒、醋、糖以及水(含所有液体调味料共1200毫升); 懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4 4盖上锅盖,按下【焖酥肉】或【酥锅】键,启动自动烹饪程序; 懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5 5待烹饪结束时,将食材小心盛出,切后装盘,淋上汤汁即可。 小窍门 1、带鱼头腥气比较重,因此姜等调味料不可减少;
2、醋是使用酥锅键的必用调味品,可使鱼头口感酥软;
3、可根据个人口味加减醋的用量;
4、入锅时先放调料,将鱼头平铺调料之上而后是其他主料。 来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品所属分类:热菜

匿名

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