菠菜海苔肉松餐包的做法_菠菜海苔肉松餐包怎么做_angel52038的菜谱

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2020年11月4日01:46:23 评论 2

菠菜海苔肉松餐包的做法

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“这款蔬菜面包,绝对是对付挑食宝宝的利器,海苔和肉松是小盆友爱吃的东西,菠菜榨汁后经过烘烤已经没有了菠菜的味道,夹杂着黄油淡淡的奶香味,家里的小盆友很喜欢^O^”

食材明细

主料

高粉 250克 全蛋液 50克 菠菜叶 100克 水 20克 糖 15克 盐 4克 酵母 4克

辅料

黄油 20克 肉松 适量 紫菜 适量

咸甜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:1 1将菠菜叶焯一下水,放入料理机加20克水,打碎,取汁,与面粉、鸡蛋、盐、糖,酵母一起揉到扩展,放温暖处发酵至两倍半大,把面团排气,分割成8份,滚圆,静置20分钟。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:2 2擀成椭圆形,切四刀,最好不要切断,要不就要露馅了^O^ 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:3 3翻面,包入紫菜肉松。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:4 4底边压薄,卷起。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:5 5卷好后把两边搓出小尖,搓圆。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:6 6放入9寸披萨盘(别忘了涂油撒高粉防沾) 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:7 7发酵至2倍大, 表层涂上蛋液水(1:1),放入预热好的烤箱,180°,中下层,约16分钟。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:8 8漂亮的花儿。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:9 9组织很松软。 菠菜海苔肉松餐包的做法步骤:10 10好吃! 小窍门 1、内陷做法:把紫菜放入预热好的烤箱,160度,20秒左右,取出,碾碎,与肉松混合,面包陷也就完成了。

2、菠菜要焯一下水去掉草酸才能取汁,切不可直接榨汁,防止菠菜中的草酸和体内钙结合,导致钙流失! (这里我没有过滤直接拿来和面了,不喜欢面包有杂质感的MM,只取汁,做出来的面包会有抹茶的颜色,很漂亮)

3、不必纠结配方中水的含量,菠菜焯水后液体量会增加, 加入面团的菠菜汁和水大概140g左右,保险起见,先加2/3的液体,剩下1/3酌情加减。 来自 美食天下 angel52038 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

匿名

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