简易大阪烧的做法_简易大阪烧怎么做_stella菜菜的菜谱

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2020年11月4日01:46:19 评论 1

简易大阪烧的做法

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“以家里有限的材料做的简易版大阪烧,虽然卖相没有那么好,但是味道可喜可贺,第一次做能做出这个效果,我和我的家人都惊呆了。28寸的平底锅,4人份妥妥的~~给大家以参考。”

食材明细

主料

面粉 150g 圆白菜 4大片叶子 紫甘蓝 4片叶子 洋葱 少许 胡萝卜 适量

辅料

鸡蛋 一个 鱿鱼 适量 山药 适量 紫菜 一片 火腿 适量

配料

沙拉酱 适量 李锦记蒜蓉辣椒酱 一点点 番茄酱 适量

怪味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度 简易大阪烧的做法步骤 简易大阪烧的做法步骤:1 1所有材料图,番茄酱后来加的就没有放进去。 简易大阪烧的做法步骤:2 2将所有蔬菜切碎,这是我切了一半照的,要比这个切的更碎,利于成品 简易大阪烧的做法步骤:3 3将鱿鱼焯水之后切成小丁,我用的盐,老抽和胡椒腌制了一下,同样的,要比图上切得更细,利于成品 简易大阪烧的做法步骤:4 4家里没有现成的高汤,用清水加入盐,胡椒,少许鸡精调制,加入一个鸡蛋,加入面粉,然后加入蔬菜调匀,上面白色的就是山药泥,如没有,可用糯米粉代替(如果有,最好用山药,粘性好,营养价值也高,最后口感也好) 简易大阪烧的做法步骤:5 5这是我用的酱料,家里现成的,沙拉酱和蒜蓉辣椒酱,后来又加了番茄酱,没有放进去,那个辣椒酱味道非常重,所以后来刷的时候并没有用到这么多,只用了一点点,不然饼身的味道会过重。如果有蛋黄酱和烧烤酱的,请务必用这两种,个人感觉味道为正很多。这次由于家里现成的只有这几个,就凑合了一下。 简易大阪烧的做法步骤:6 6将平底锅刷一层薄油,倒入面糊,小火慢煎,晃动锅底以成型,翻开看金黄色,上面面糊基本不流动,就可以翻面了。我用的一个盘子放置饼身,平底锅倒扣翻面,由于手忙脚乱,第一面就没有拍照片。翻面之后,过半分钟左右,刷上调制的酱料,剪了一些烤紫菜点缀,出盘~ 小窍门 个人比较喜欢蛋黄酱(美乃滋)和烧烤酱那种带甜的口味,所以,推荐大家有材料的话,用这两种会比较正宗。有裱花袋的,请用裱花袋,会很漂亮~~柴鱼花也是不可或缺的,喜欢它在上面“跳舞”的感觉,而且可以大大增加鲜味。调制面糊的时候,用高汤,或者浓汤宝之类的东西调制,方便又美味。实在没有,调制的时候加入一些纯牛奶,会意想不到的美味~个人口味是不要让它太实诚,调制面糊的时候不要调的太浓稠,不然饼身会很实,不松泡。煎制的时候,注意火候,用筷子戳一戳,感觉它差不多凝固了就可以翻面了,不要等太久。 来自 美食天下 stella菜菜 的作品使用的厨具:榨汁机、平底锅、炒锅所属分类:主食家常菜日本料理

匿名

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