酥皮紫菜饼的做法_酥皮紫菜饼怎么做_淇家的小厨房的菜谱
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“以前从来没有做过酥皮的，总觉得很难而且还麻烦。今天不知哪来的兴致也琢磨琢磨做做，在网上找个酥皮的方子，主要是食材简单都是家中常见的，于是就动手操作起来，第一次做酥皮，烤出来的十分满意。”
食材明细
微辣口味烤工艺半小时耗时简单难度 酥皮紫菜饼的做法步骤 
1称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀 
2再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了 
3低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥 
4将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟 
5将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟 
6紫菜用水泡软 
7葱切末 
8分别将水油皮、油酥都分成五等分 
9取一水油皮擀圆，放入一块油酥 
10收口包起来 
11将有褶一面朝下，用擀面杖擀开 
12上下对折叠被子，再次擀开 
13重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状 
14取一面皮，放入适量的紫菜 
15上下对折封口，要捏紧 
16再将两端向中间捏合，口要封严实 
17再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻 
18烤箱预热，200度上下火烤25分左右 小窍门 1面粉的吸水性不同，水的量要酌情添加
2烤箱时间依各家所定
3叠被子过程主要是为了面皮更好的起酥，在包馅的时候封口一定要严实，否则烤的时候就会裂开 来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙老人早餐酒席