酥皮紫菜饼的做法_酥皮紫菜饼怎么做_淇家的小厨房的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年11月4日01:44:12 评论 0

酥皮紫菜饼的做法

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“以前从来没有做过酥皮的,总觉得很难而且还麻烦。今天不知哪来的兴致也琢磨琢磨做做,在网上找个酥皮的方子,主要是食材简单都是家中常见的,于是就动手操作起来,第一次做酥皮,烤出来的十分满意。”

食材明细

主料

普通面粉 80g 盐 2g 玉米油 30g 清水 25g

辅料

低筋粉 30g 玉米油 10g

配料

紫菜 适量 香油 适量 葱 适量 黑芝麻 适量

微辣口味烤工艺半小时耗时简单难度 酥皮紫菜饼的做法步骤 酥皮紫菜饼的做法步骤:1 1称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g,先用筷子搅匀 酥皮紫菜饼的做法步骤:2 2再加清水25g揉成面团,水油皮就做好了 酥皮紫菜饼的做法步骤:3 3低筋粉30g加油10g揉成面团,这是油酥 酥皮紫菜饼的做法步骤:4 4将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟 酥皮紫菜饼的做法步骤:5 5将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟 酥皮紫菜饼的做法步骤:6 6紫菜用水泡软 酥皮紫菜饼的做法步骤:7 7葱切末 酥皮紫菜饼的做法步骤:8 8分别将水油皮、油酥都分成五等分 酥皮紫菜饼的做法步骤:9 9取一水油皮擀圆,放入一块油酥 酥皮紫菜饼的做法步骤:10 10收口包起来 酥皮紫菜饼的做法步骤:11 11将有褶一面朝下,用擀面杖擀开 酥皮紫菜饼的做法步骤:12 12上下对折叠被子,再次擀开 酥皮紫菜饼的做法步骤:13 13重复上面步骤擀两次,最后擀成饼状 酥皮紫菜饼的做法步骤:14 14取一面皮,放入适量的紫菜 酥皮紫菜饼的做法步骤:15 15上下对折封口,要捏紧 酥皮紫菜饼的做法步骤:16 16再将两端向中间捏合,口要封严实 酥皮紫菜饼的做法步骤:17 17再翻个面,表面抹点水,沾上黑芝麻 酥皮紫菜饼的做法步骤:18 18烤箱预热,200度上下火烤25分左右 小窍门 1面粉的吸水性不同,水的量要酌情添加

2烤箱时间依各家所定

3叠被子过程主要是为了面皮更好的起酥,在包馅的时候封口一定要严实,否则烤的时候就会裂开 来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙老人早餐酒席

匿名

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