笋干木耳鲜肉馄饨的做法_笋干木耳鲜肉馄饨怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱

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“小时候妈妈常会用笋和木耳来做馅，当然，都是米做的小吃，而用它来做为馄饨，也学是蛮鲜美的，这是大馄饨，也有人称它为饺子。它和小馄饨的区别是，一个是纯鲜肉的，一个是带有素菜。
食材：笋干50克、木耳20克、肉末300克、大馄饨皮550克
配料：料酒15ML、葱10克、盐3克、生抽15ML、紫菜、猪油各适量。”

食材明细

清淡口味烧工艺一小时耗时普通难度 笋干木耳鲜肉馄饨的做法步骤 1笋干泡开洗净后焯水后剁碎。 2黑木耳泡开后洗净剁碎。 3把肉末加入适量料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。 4取一张馄饨皮，放上适量馅料。 5对折。 6馅料的边缘，稍压一下。 7折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。 8全部做好的馄饨。 9开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。 10碗中放入适量紫菜、猪油、葱花，少许生抽、麻油。 11装入馄饨，和汤汁即可。 小窍门 小贴士：

1、肉末加入料酒或姜葱水，也可以滴入少许醋，去腥，提味。

2、馄饨调料随意，喜欢辣的可以辣油。 来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐春季食谱馄饨