泡发海参的做法_泡发海参怎么做_zeychou的菜谱
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食材明细
咸鲜口味煮工艺数天耗时简单难度 泡发海参的做法步骤 1常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。 2浸泡24到48小时,每隔12小时换一次水。 3将浸泡后的海参放入沸水中,用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。 4取出凉透的海参,沿海参腹部切口顺头至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴。 5将海参腹内杂杂质洗干净。 6用钢丝球轻轻擦拭海参表皮,将表皮砂质外层磨去。 7将清洗后的海参放入干净容器中,加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时,每隔十二小时换一次水。 8海参泡发至透明软嫩即可食用,若没发好,可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。 来自 美食天下 zeychou 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:凉菜