松鼠鳜鱼的做法_松鼠鳜鱼怎么做_cutedodo的菜谱
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“鱼新鲜的最好,拍摄的照片省了,但是步骤没有省~嘿嘿…第一次做,自认为还不错的”
食材明细
酸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度 松鼠鳜鱼的做法步骤 1所有的材料备好 2洗净鱼,将鱼头切段分开 3再将鱼身从中切开(鱼尾是连着的)然后再把鱼骨从中斜切下 4然后斜刀切条(切忌不要把鱼皮切段) 5再竖刀切(也是不要把皮切段)菱形出来了,看到没 6切好后,用盐、胡椒粉、料酒、葱、腌制10分钟(盐和胡椒粉这部是鱼身入味的,吃的时候更香) 7腌制完后再全身抹上白面,均匀一些 8锅中倒油(自家做,不要倒太多,节省为主)开始炸鱼。用汤勺慢慢浇鱼身 9鱼身炸完,用漏勺装鱼头再用汤勺慢慢把鱼头浇熟 10炸好的鱼(可以直接用手拿鱼尾放在锅里直接炸,不过还是要用汤勺辅助浇身才会熟透) 11做开水将玉米粒和胡萝卜粒焯一下 12锅内倒少量油,放番茄土司小火煸炒 13放一小碗水,大火烧开 14倒入焯熟了的玉米粒和胡萝卜粒 15再倒入用白糖、米醋、淀粉、水调的汁~一边用筷子慢搅 16最后收汁用汤匙倒在鱼身即可 17成品 小窍门 再加些豌豆粒更漂亮了~盐,糖,醋,根据个人口味调吧~多少克这个量不好掌握 来自 美食天下 cutedodo 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅所属分类:热菜