红薯烤桂鱼的做法_【重庆】红薯烤桂鱼_红薯烤桂鱼怎么做_isyuanquan的菜谱

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“过年了，
我们的年饭桌上一定要有鱼的，
寓意着年年有余！
桂鱼肉质鲜嫩且刺儿少，
经过锡纸封闭烤制，
锁住了营养和水分，
因此烤出来的鱼肉咸鲜多汁，
再加上红薯的焦香与甜蜜，
吃到嘴里真的很享受！
（红薯也可以换成土豆或者藕片）”

食材明细

咸鲜口味烤工艺一小时耗时简单难度 红薯烤桂鱼的做法步骤 1桂鱼一条，处理干净后用厨房纸吸干水分，用少许盐均匀地抹在鱼上，稍稍腌制一下。葱姜蒜切好，红薯去皮。 2红心红薯切成滚刀块。 3切好的红薯入油锅煎炸，出现焦黄的边缘捞出控油。此时预热烤箱200度。 4将蒸鱼豉油、老抽、耗油、料酒、豆瓣酱、花椒油、盐、糖、胡椒粉混合，兑少许凉白开稀释一下，调成碗汁备用。这一步依自己口味就行。 5烤碗铺锡纸，锡纸上刷油，再放洋葱圈。 6桂鱼放入烤碗，倒入调好的碗汁，把煎炸过的红薯放上去，用旁边的锡纸把鱼包裹起来。 7放入烤箱中下层，200度约25分钟。烤制温度和时间供小伙伴们参考，实际操作需要根据自家烤箱来调整。 8出烤箱啦，香！ 来自 美食天下 isyuanquan 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：热菜家常菜中式宴请烤箱菜健脾