松鼠桂鱼的做法_松鼠桂鱼怎么做_chinesewine的菜谱

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“松鼠桂鱼”

食材明细

酸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 松鼠桂鱼的做法步骤 1桂鱼一条，不要太大也不要太小，一斤多合适 2先将鱼头剁下，不要丢弃，后面还要用，沿鱼脊骨将鱼片切下，并按横竖改刀，注意不要切断鱼皮 3将处理好的鱼片和鱼头均匀沾上生粉，这里需要注意的是一定要沾透，这样鱼才脆 4倒入200克左右的油 5油烧至七成熟，将鱼下锅，这里记住用筷子夹住后面不要断裂 6炸好放盘 7加入少许油，将番茄沙司倒入，加入白糖，白醋，生粉，中火炒均 8均匀浇在鱼身上，撒上松子和青豆 小窍门 1.鱼身上一定要均匀沾上生粉
2.一定用白醋
3.番茄沙司一定要中火不要焦 来自 美食天下 chinesewine 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱晚餐