鳜鱼豆腐汤的做法_鳜鱼豆腐汤怎么做_小岚私厨的菜谱

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食材明细

清淡口味炖工艺三刻钟耗时简单难度 鳜鱼豆腐汤的做法步骤 1把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀 2生姜切片，胡萝卜切小块备用 3锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味 4把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄 5倒入适量料酒去腥 6倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟 7炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖 8炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟 9出锅前放盐，用香菜点缀装盘 小窍门 高汤就是用猪筒骨炖的，没有高汤可以用开水，一定要热的，炖出来的鱼汤才会白 来自 美食天下 小岚私厨 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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