红烧鳝鱼的做法_红烧鳝鱼怎么做_清水淡竹的菜谱

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“俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝，鳝鱼不仅肉质嫩，味道鲜，营养价值高，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和补益作用，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，黄鳝食疗有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鳝鱼的做法步骤 1野生黄鳝盆中倒入开水焖死，抹去黄鳝外层的粘液，处理干净。 2切成寸段，中间划几刀。 3焯水捞出。 4锅中放油，小火煸香姜蒜干辣椒。 5放入鳝段煎黄，放入切成小块的洋葱。 6放入料酒，生抽炒半分钟。 7添加适量水烧煮。 8加盐调味，撒入葱段。 9出锅装盘。 来自 美食天下 清水淡竹 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐