葱油拌面的做法_葱油拌面怎么做_格蓝蓝的菜谱

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“新式葱油拌面，加了海苔丝、木鱼花和肉松，别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面，面条更有营养，还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味，吃起来那叫一个香。”

食材明细

咸甜口味拌工艺半小时耗时简单难度 葱油拌面的做法步骤 1准备食材。 2小葱摘洗干净，切成葱段。 3炒锅烧热，倒入食用油。 4放入香叶、八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿，捞出蒜瓣八角和香叶。 5放入葱段。分次放入，不然油温会迅速下降。 6生抽、老抽、糖和盐，混合均匀。 7小火熬制。到小葱变颜色。 8倒入混合好的料汁，小火熬5分钟左右，关火待用。 9烧水煮面。 10放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。 11捞出煮好的面条，浇上几勺熬好的葱油。 12放上木鱼花和海苔丝，再撒上一点小葱花拌匀，好吃。 小窍门 1、熬葱油的时候一定注意把控火候，宁小勿大。
2、吃不完的葱油放到密封的容器里，下次可以接着吃。 来自 美食天下 格蓝蓝 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：面条