麻辣海鲜锅的做法_【川菜】麻辣海鲜锅_麻辣海鲜锅怎么做
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“这道菜，色泽红艳，加了火锅底料，口感更加的麻辣鲜香，鱿鱼脆嫩爽口，让人欲罢不能。”
食材明细
麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 麻辣海鲜锅的做法步骤 
1虾洗净。 
2鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。 
3切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。 
4青椒去籽切丝。 
5香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。 
6锅里倒油，炒香火锅底料。 
7加入切好的蒜片姜丝炒香。 
8倒入洗好的虾翻炒。 
9虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。 
10加入切好的芹菜和香葱段。 
11翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。 
12加入蟹柳和鱼饺。 
13下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。 
14起锅前淋香油。 
15加花椒粉翻炒均匀，出锅。 小窍门 因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。 来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品所属分类：热菜老人朋友聚餐夏季食谱重庆菜午餐