剁椒龙利鱼片的做法_剁椒龙利鱼片怎么做_我是狂草的菜谱
1张图片
“色香俱全，鱼肉滑腻。”
食材明细
酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒龙利鱼片的做法步骤 
1冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻； 
2取脊背段约200克，沾干水分斜切片； 
3放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙； 
4抓合均匀，静置。 
5莴笋1根，取嫩叶部分。 
6将莴笋叶在加菜仔油1茶匙、盐1茶匙的沸水中淖水，捞出沥水后放在盛盘中； 
7调至小火，将鱼片分别展开放入； 
8放完鱼片调至中火，水开约1分钟捞出放在莴笋叶上； 
9放剁椒酱3茶匙、5粒大蒜剁成颗； 
10菜仔油4茶匙，烧至八九成热，浇在剁椒和蒜颗上； 
11洒葱花即可。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜