龙利鱼鱼元的做法_肉质细嫩的龙利鱼鱼元_龙利鱼鱼元怎么做_清荷荷的菜谱

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“龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，很适合作鱼元.”

食材明细

清淡口味氽工艺一小时耗时普通难度 龙利鱼鱼元的做法步骤 1超市买的龙利鱼柳,约500克. 2洗净切小块浸泡30分钟,让鱼肉更加白净. 3葱白.姜片加开水浸泡至水凉透. 4泡好的鱼块放入搅拌机,放入少量葱姜水盐蛋清进行搅拌. 5搅拌好的鱼肉,如果稠可再加葱姜水调制. 6锅里加足够的水，烧开后立即停火,用勺一个个放入水中,当鱼丸全部下锅后，再次开火. 7中小火直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出； 放入冷水中过凉 捞出控水. 8鲜嫩可口的鱼丸,用来做各种青菜鱼丸汤，各种烧菜，非常的方便又省事。 小窍门 选择龙利鱼柳一般以颜色偏于淡红色的为好，发白、发黄都不太新鲜。鱼丸做好入冷水中过凉，这样可使丸子更紧实. 来自 美食天下 清荷荷 的作品使用的厨具：搅拌机、煮锅所属分类：热菜家常菜