油浸咸鱼的做法_潮汕传统美食之油浸咸鱼_油浸咸鱼怎么做_小五的吃喝玩乐的菜谱
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“新鲜的海鱼经过腌制、油炸，鲜咸适口，肉质紧致。懒得做菜的时候，一碗粥一碗饭，一块咸鱼就可以打发一餐。”
食材明细
咸鲜口味腌工艺数天耗时高级难度 油浸咸鱼的做法步骤 
1鮸鱼切成方块。 
2加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。 
3用清水冲洗干净，沥干水分。 
4准备好南姜末。 
5蒜头拍碎去皮。 
6芫荽洗净切碎 
7辣椒洗净切碎。 
8将咸鱼放入盆中，加入南姜末。 
9加入蒜头与辣椒。 
10加入芫荽。 
11，充分拌匀。 
12密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。 
13取出鱼块用油炸至金黄。 
14沥干油。 
15，装入瓶中。 
16加入干净热过的油密封保存。 来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜湘菜老人秋季食谱宴客菜晚餐