武昌鱼泡饼的做法_武昌鱼泡饼怎么做

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食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 武昌鱼泡饼的做法步骤 1武昌鱼和剩饼。 2郫县豆瓣辣酱、番茄酱、葱姜蒜和香菜，鲜小米椒，还有五花肉。 3将武昌鱼去鳞、腮、内脏清洗干净待用。 4五花肉洗净切0.5厘米的片，姜切片、香菜切段、蒜去皮、葱切段、小米椒去蒂。 5净锅坐火烧热，用姜片擦拭锅底，加入适量的植物油烧热、下入擦干身子的武昌鱼煎制，煎到武昌鱼两面金黄色时出锅待用。 6净锅坐火加入30毫升植物油烧热，下入五花肉煸炒，见五花肉变色出油时下入郫县豆瓣辣酱和小米椒煸炒。 7再下入番茄酱和葱姜蒜煸炒。 8再下入料酒、生抽、香醋、白糖、适量的开水和武昌鱼烧开。 9将剩饼切成菱形块，码入盘中待用。 10当鱼炖到8成熟时，加入蚝油、味精调匀，大火收汁过火。 11一道美味的武昌鱼泡饼就上桌了。 来自 美食天下 美珏小厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食热菜家常菜海鲜常见菜式老人饼夏季食谱宴客菜午餐