鱼头鱼尾豆腐汤的做法_鱼头鱼尾豆腐汤怎么做

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2020年10月30日00:46:13 评论 0

鱼头鱼尾豆腐汤的做法

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“这道汤是用做【椒麻鱼条】剩下的鳊鱼鱼头、鱼尾做的,炖得奶白奶白的,加上豆腐,实在让人很有食欲。我从没用过鳊鱼头炖过汤,一直觉得只有大鱼头才能炖出奶白的汤,现在终于明白了,小鱼头炖出汤一点都不逊色哟!”

食材明细

主料

鱼头 一个 鱼尾 一个 豆腐 一小块

辅料

油 一大勺 盐 两小勺 酒 少量 葱 适量 白胡椒粉 少许 开水 适量 姜 适量

清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:1 1锅内放油,下葱姜爆香。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:2 2下洗净的鱼头、鱼尾,用小火将两面煎煎。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:3 3倒入适量的开水烧沸,淋点酒。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:4 4将汤移至小砂锅中。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:5 5盖上盖炖40分钟左右。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:6 6汤已经像奶一样的白了。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:7 7在炖汤的同时,将豆腐洗净劈成小块。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:8 8放入炖好的鱼汤中。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:9 9盖上盖继续炖15分钟左右。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:10 10时间到后,加点盐调味。 鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:11 11撒点白胡椒粉,盛出后再放点葱花点缀一下就行了。 小窍门 1、我炖鱼汤,一般都用热水,炖出的汤都是奶白奶白的,零失败率,当然放入的水量也是要适中的,还有聪不能煸焦了,否则影响汤的颜色。

2、一定要用葱、姜、酒去腥,白胡椒粉依据个人的口味添加。 来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品所属分类:汤类家常菜孕妇产妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

匿名

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