豆瓣鱼尾的做法_【东北】豆瓣鱼尾_豆瓣鱼尾怎么做_馋嘴乐的菜谱

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2020年10月30日00:46:13 评论 0

【东北】豆瓣鱼尾的做法

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““豆瓣鱼尾”是用豆瓣酱做为主要调味料烹制而成的菜肴,汤汁浓稠、酱香味浓郁,再加上酱黄色的色泽,是非常诱人的一款美味。一般制作“豆瓣”系列的菜肴,应该用郫县豆瓣酱,因为手头没有,就用了普通的的豆瓣酱烹制,自己喜欢就好。”

食材明细

主料

鱼尾 1条

辅料

油 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

酱香口味烧工艺十分钟耗时普通难度 豆瓣鱼尾的做法步骤 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:1 1 把鱼尾收拾干净。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:2 2 竖着划刀。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:3 3 放入煎锅煎制。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:4 4 两面煎至焦黄,盛出备用。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:5 5 热油,放入葱姜蒜炒香。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:6 6 放入备用的鱼尾。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:7 7先后烹入料酒、醋。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:8 8 加入豆瓣酱。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:9 9 加适量的清水。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:10 10 烧制8分钟左右。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:11 11 翻面再烧3分钟。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:12 12 旺火收汁。即可关火。 【东北】豆瓣鱼尾的做法步骤:13 13 出锅装盘,点缀后即可上桌。 小窍门 1、因为放了豆瓣酱,所以没有再放盐。
2、因为豆瓣酱粘稠,所以要多放一点水,防止糊底。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

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1张图片 “这是上次做宫保鱼丁的圣的鱼尾,做了个茄子鱼尾” 食材明细 主料 鱼尾 一条 辅料 番茄酱 2勺 大蒜 一头 生姜 4片 醋 少许 黄酒 少许 酸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 茄子凤尾的做...
匿名

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