清炖梭鱼的做法_清炖梭鱼怎么做_悠哈厨房的菜谱
2张图片
“开春第一鲜,就吃开凌梭,
惊蛰过后,天气渐暖,
休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来,
它是开春后捕捞上来的第一批鱼,
故有开春第一鲜的美誉;”
食材明细
其他口味炖工艺半小时耗时简单难度 清炖梭鱼的做法步骤 1新鲜的海梭鱼,买的时候是活的; 2梭鱼先刮掉鱼鳞; 3梭鱼刨肚去肠,清洗干净,务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块; 4锅里放少许的油,放入葱姜炒出香味, 5放适量的清水,放入切块的梭鱼 6放入适量的料酒和少许的白醋,一次加足清水, 7盖锅盖大火烧开,转小火炖15分钟左右; 8炖鱼的过程开锅盖看看,鱼汤开始变奶白色,表面出来油花;介意的可以撇掉油花; 9最后放适量的盐调味,起锅开吃开喝; 小窍门 用料极简单,炖出的鱼非常鲜,开春的海梭鱼基本无腥气。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜孕妇产妇宴客菜午餐