香辣粉条鱼的做法_香辣粉条鱼怎么做_idiot。的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
26873
文章
0
评论
2020年10月30日00:41:43 评论 0

香辣粉条鱼的做法

1张图片

“用香辣粉条鱼的鱼汁拌饭很开胃,每次都要多吃好多!连不怎么爱吃鱼的我都会吃很多块鱼肉!红薯粉更不用说啦…每次最后连渣都不剩!哈哈!我就是个吃货!”

食材明细

主料

罗非鱼 1250g

辅料

姜 两小坨 大蒜 10颗 味精 适量 香柳 10根 糟辣子 3勺 酱油 3勺 花椒粉 适量 洋葱 两小个 水 1000ml 红薯粉 适量 番茄 两个 老缅芫荽 15片 香辣酱 2勺半 盐 适量

中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 香辣粉条鱼的做法步骤 香辣粉条鱼的做法步骤:1 1罗非鱼洗干净、在鱼的两边横划几刀,配料洗干净备用,红薯粉温开水泡软(不泡也可以,只是干红薯粉容易吸水份,煮的时候放水要多放点)。 香辣粉条鱼的做法步骤:2 2番茄切片、姜切丝、大蒜拍扁、洋葱切丝。 香辣粉条鱼的做法步骤:3 3锅里倒入多量的油。 香辣粉条鱼的做法步骤:4 4等油热的时候,把少量的盐均匀的撒在鱼两边的切口上。 香辣粉条鱼的做法步骤:5 5油烧热后把鱼放入锅里煎至鱼颜色变黄、皮稍微有点脆就可以捞起放在一边备用(煎鱼最好用平底锅,我比较懒,所以没换锅!)。 香辣粉条鱼的做法步骤:6 6锅里放点油烧热,放入糟辣子和香辣酱翻炒出香味。 香辣粉条鱼的做法步骤:7 7炒香酱料后放入番茄、姜、大蒜和洋葱翻炒两分钟,接着倒入水。 香辣粉条鱼的做法步骤:8 8水八分开的时候放入老缅芫荽、香柳和红薯粉轻微的翻炒一下盖上锅盖。 香辣粉条鱼的做法步骤:9 9盖上锅中小锅焖二十分钟后放入味精或鸡精翻炒一下就可以起锅了。 小窍门 1:不爱吃红薯粉的可以换成宽粉条!糟辣子和香辣酱的量可以根据个人口味多放或少放!
2:不用罗非鱼,用其他的鱼也可以,但必须是要大刺少、没有小刺的鱼,因为小刺容易混在汤里或红薯粉里,吃的时候容易卡到脖子!
3:煎鱼必须是热锅油下鱼,冷锅下鱼鱼皮容易粘锅!
4:煎鱼的时候最好是把一边先煎至颜色稍微变黄点再煎另一面,这样鱼皮就不容易粘锅了!
5:我家里的葱用完了,所以我最后放上的是韭菜段,要有葱和韭菜的可以两样都放,味道更香!
来自 美食天下 idiot。 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: