水香菜煮鱼的做法_水香菜煮鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱

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2020年10月30日00:41:36 评论 0

水香菜煮鱼的做法

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“大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用,水香菜也不例外,水香菜别名水薄荷,又名水香薷,是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜,水香菜的味道有点特殊,说它和薄荷有点象,但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多,仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道。吃野菜就是吃鲜味、原味,所以这种野菜一般都是打蘸水生吃,当然也可以做汤、清炒。
水香菜一般都是长在沼泽地和水边四季常绿,所以村民们一年四季都会把在田边、水边生长的水香菜采来拿到集市上卖,但是只有春季的水香菜味道最鲜嫩可口。
水香菜由于有特殊的香味可解除肉类的腥味,所以它既可以生吃也可以和鱼类、肉类一起煮汤,煮出来的汤充满淡淡的清香味,食后让人神清气爽。”

食材明细

主料

罗非鱼 一条 水香菜 100克

辅料

猪油 适量 盐 适量 草果 1个 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量

微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 水香菜煮鱼的做法步骤 水香菜煮鱼的做法步骤:1 1水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用。 水香菜煮鱼的做法步骤:2 2罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用。 水香菜煮鱼的做法步骤:3 3把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂。 水香菜煮鱼的做法步骤:4 4取一砂锅,放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒。 水香菜煮鱼的做法步骤:5 5放入一个拍散的草果。 水香菜煮鱼的做法步骤:6 6往砂锅中加入适量凉水,加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸。 水香菜煮鱼的做法步骤:7 7水沸后放入水香菜即可关火上桌。 来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:家常菜私房菜宵夜

回锅罗非鱼的做法_回锅罗非鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 “香辣口味,很下饭的一道菜” 食材明细 主料 罗非鱼 适量 辅料 青椒 适量 蒜苗 适量 红苕粉 适量 大蒜 适量 姜末 适量 花椒 适量 猪油 少许 配料 脾香豆瓣 适量 甜酒 适量 红烧...
匿名

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