家常黄骨鱼焖豆腐的做法_家常黄骨鱼焖豆腐怎么做_Vivi的营养屋的菜谱
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“第一次在一家客家菜馆吃完这道菜后,就对它念念不忘。喜欢黄骨鱼的鲜嫩,更喜欢豆腐吸取焖汁后的入味。后来得知黄骨鱼营养价值挺高,而且可以养胃、暖胃后,于是这倒菜就经常登上我们家餐厅喽!”
食材明细
咸鲜口味焖工艺半小时耗时普通难度 家常黄骨鱼焖豆腐的做法步骤 1黄骨鱼处理好洗净、划刀,入盘备用。 2姜切丝,葱切段,备用。老豆腐洗净备用。 3将老豆腐切块备用。 4热锅,大概六成热,下适量油。 5黄骨鱼入热锅,中小火两面各微煎1分钟,捞出备用。 6锅内放入姜丝、葱白段爆香。 7放入煎好的黄骨鱼。 8放入适量的生抽,滴几滴老抽。 9放入老豆腐块。 10放入没过四分之三鱼身的水,转大火。 11大火烧开后,转中火,焖二十分钟。 12加入适量料酒。 13准备少许水淀粉。 14均匀加入锅内,大火轻轻翻炒1分钟。 15起锅,装盘,用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。 小窍门 豆腐要用老豆腐,焖出来的豆腐口感最佳。 来自 美食天下 Vivi的营养屋 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜老人冬季食谱午餐晚餐
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