泥鳅炖豆腐的做法_泥鳅炖豆腐怎么做_万山红的菜谱

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“泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 泥鳅炖豆腐的做法步骤 1买回来的泥鳅用清水养2--3天，每天换水4--5次，让泥鳅吐干净杂质 2捞出3用80度的水烫一下，去除表面粘液。不要用开水烫，会把皮烫破的。 3豆腐一块，切成长方形的块。锅中放开水，下人泥鳅豆腐也放进去 4应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好喝 5姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。 6小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐