泥鳅烧肉的做法_泥鳅烧肉怎么做_小岚私厨的菜谱

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食材明细

咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度 泥鳅烧肉的做法步骤 1泥鳅放锅里，倒入盐，盖上盖子焖20分钟，这样容易去掉泥鳅身上的脏东西。 2生姜切片，蒜头去掉表皮备用。 3把五花肉和排骨切成小块。 4把泥鳅破腹去内脏洗净。 5锅烧热放油，把生姜片和蒜头倒入煸炒出香味。 6把五花肉先倒进去煸炒出油。 7再把排骨倒进去炒匀。 8倒入泥鳅爆炒。 9倒入料酒去腥。 10倒入开水大火煮开后转小火慢炖。 11炖至五花肉快酥的时候放适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、盐和胡椒粉继续炖。 12炖至五花肉酥烂转大火收汁。 13出锅装盘。 小窍门 蒜头只剥去表皮容易煮烂，味道比较好。 来自 美食天下 小岚私厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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