鱼头烧豆腐的做法_鱼头烧豆腐怎么做

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“好些天没吃鱼了，天气好冷，买了一只大鱼头烧豆腐吃。”

食材明细

中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 鱼头烧豆腐的做法步骤 1胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用 2炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些 3油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣 4泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用 5用煸香配料的油煎鱼头，煎到焦黄的时候翻个面煎另一面 6鱼头两面煎黄后，倒入生抽、香醋、料酒干烧一小会 7加水没过鱼头，开大火烧煮 8待锅中汤水烧开，放入姜片和煸香过的泡椒、干辣椒、大蒜瓣 9待锅中汤汁烧得浓稠的时候，放入切好的豆腐块 10待汤汁烧到只有最初的一半时，加入鸡精和黑胡椒粉 11开小火收汁，撒上葱段，可以起锅开吃了 小窍门 建议不要买太大的鱼头，会不好煎，我这只就买大了点。 来自 美食天下 西瓜小莉莉 的作品所属分类：热菜