炒黑鱼片的做法_炒黑鱼片怎么做_小尧0209的菜谱

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“这款黑鱼片清淡可口，初学者很容易上手。”

食材明细

清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度 炒黑鱼片的做法步骤 1将黑鱼洗净片成片（我在市场买鱼的时候就请售者加工好了），黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净； 2将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右； 3将泡发好的黑木耳洗净，撕成稍小的块，黄瓜切成菱形片； 4炒锅内放适量油烧热，将鱼片下入锅中滑熟，捞出备用； 5葱姜切末； 6锅留底油少热，下入葱姜炒香； 7下入黑木耳翻炒，加点水稍煮； 8再加入黄瓜片翻炒； 9再将鱼片轻轻倒入锅中，稍翻炒一下即可，以免鱼片炒碎，烹入料酒，加点盐调味即可装盘； 小窍门 黑鱼买的1200克，是为了方便片鱼片（因为鱼肉厚），炒时只用了一半，也就是说可以炒两盘。 来自 美食天下 小尧0209 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式