香煎鳊鱼的做法_香煎鳊鱼怎么做_爱吃的文子的菜谱
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“老公很喜欢吃煎鱼,他说煎的香,油炸的又不健康,所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会,现在来跟大家分享了,嘿嘿”
食材明细
微辣口味煎工艺半小时耗时简单难度 香煎鳊鱼的做法步骤 1买回来的鳊鱼,自己洗干净,收拾妥当 2切成小块,一个一个抹上薄薄的盐,然后把姜切细丝放在鱼身上,再倒入料酒,可以多倒点。 3锅里放油 4煎鱼需要小火,所以把它们放锅里就行,别动哦,大概煎个10几分钟 5煎成这样就可以翻面,煎那一面了 6俩面都煎好的时候,倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱 7再稍微的掂几下锅,就可以装盘了! 小窍门 1、鱼之前已经有少许的盐了,第二次放盐的时候要斟酌,别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜,太长鱼肉咸了,太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料,因为鱼本身已经很鲜了 来自 美食天下 爱吃的文子 的作品使用的厨具:电磁炉、平底锅所属分类:热菜