孔雀开屏鱼的做法_孔雀开屏鱼(花开富贵)_孔雀开屏鱼怎么做

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“清蒸鱼的花样做法，做年夜菜好看又好吃。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 孔雀开屏鱼的做法步骤 1去头尾，鳍剪掉。用盐两茶匙，白胡椒一茶匙，食用油一汤匙腌渍十分钟。 2切成片（要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断）。 3以肚子为中心散开，头摆在中间，浇两勺蒸鱼豉油。 4上锅蒸五分钟，虚蒸两分钟，用葱花，青红辣椒装饰即可。 5做法类似之前的清蒸鱼，只是没有泼油。 6因为鱼切开了，很多刺被切断，所以吃的时候不是那么方便，要小心小刺卡喉咙，小孩子还是只吃肚皮那里为好。 小窍门 切开后的鱼不需要蒸太久，蒸久了肉就老了。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜浙菜老人冬季食谱宴客菜晚餐