盘龙黄鳝的做法_盘龙黄鳝怎么做_我是狂草的菜谱

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“麻辣酥香，外焦里嫩。”

食材明细

麻辣口味炒工艺数天耗时高级难度 盘龙黄鳝的做法步骤 1专选取小土黄鳝，在清水中滴少许菜籽油，养三天左右。 2每天早晚换水一次。 3干海椒剪成结。 4将黄鳝冲洗后倒入锅中，放菜籽油； 5加盖，点火； 6用力压住锅盖，至锅中无动静后取盖； 7中火，朝一个方向炒三五分钟捞出； 8大火、油至七八成热，倒入黄鳝炸至皮酥捞出。 9倒出多余油，小火，放入海椒结、花椒炒香，下姜、蒜； 10中火，倒入黄鳝、盐、鸡精、白糖、小葱，淋料酒、醋翻炒； 11放油酥花生米，翻匀即可。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐