辣子鳝鱼的做法_辣子鳝鱼怎么做_我是狂草的菜谱

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“酥脆质嫩，麻辣回香。”

食材明细

麻辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 辣子鳝鱼的做法步骤 1黄鳝破腹、取骨、切头，泡洗去血水。 2切成长条，放料酒、盐、胡椒粉、红薯淀粉； 3抓均匀，加面包糠拌匀。 4干海椒剪成颗，姜切小粒。 5锅热多油，五六成热下鳝条，炸定型捞出； 6油加热至八九成热，倒入鳝条； 7约炸捞出。 8留少许油，小火下花椒、海椒颗、姜粒炒香； 9下鳝条翻炒； 10放葱颗、熟白芝麻、少许盐和白糖； 11滴少许醋，翻炒均匀即可。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐