家常炖鲤鱼的做法_家常炖鲤鱼怎么做_琦琦＆妈妈的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 家常炖鲤鱼的做法步骤 1把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。 2平底锅烧油，煎至金黄。 3葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。 4锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。 5放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。 6放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。 7盛出，撒点香菜即可，我家装鱼盘子找不到了，所以才会把鱼断开，用圆盘子装，不过什么都不影响。 小窍门 放啤酒会使鱼肉特别嫩。 来自 美食天下 琦琦＆妈妈 的作品使用的厨具：砂锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐