红烧鳝鱼的做法_红烧鳝鱼怎么做_开心果子365的菜谱

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“鳝鱼肉嫩味鲜，又属黄鳝科，在苏北一代也叫长鱼，营养价值甚高，我国还流传着“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾、补脑健身等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鳝鱼的做法步骤 1鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的 2加点料酒腌渍 3加入一汤匙生抽腌渍10分钟 4准备好其他材料 5辣椒切段，生姜切片 6葱切碎备用 7热锅注入油，六成热，可先将蒜头、生姜倒入炸出香味，捞出 8倒入黄鳝，翻炒至稍微白一点即可 9加一点点生抽和老抽翻炒 10将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内，加一碗水盖上锅盖烧5分钟 11烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟 12撒入少许葱花装饰即可关火装盘 13成品图 小窍门 辣椒可根据自己需要适当增减 来自 美食天下 开心果子365 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐