剁椒鱼头的做法_简版剁椒鱼头_剁椒鱼头怎么做_♀小梅♀的菜谱
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“剁椒鱼头!每次只有下馆子才能吃到的美味,今儿我也做一回,家庭简版的剁椒鱼头!因本人不怎么能吃辣,所以没放泡椒,喜欢辣的亲们,可以自由掌握哟!”
食材明细
微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 1从菜市场买回来的鱼头,洗干净,沥干水 2将鱼头切开(鱼肚面切开),放入适量盐和料酒,将鱼头淹制三分钟左右 3将辣椒,大蒜洗浄备用 4大蒜剁细 5辣椒分别剁细备用 6锅内倒入适量油,将大蒜放一半,下锅炒至金黄后,捞出与另一半生大蒜装碗里,备用 7再将红青辣椒倒入锅内炒,炒出香味即可 8将炒好的辣椒盛入碗中,加入适量生抽搅拌 9将大蒜末铺在鱼头表面 10锅水倒入水烤开 11将鱼头放入锅内蒸六分钟 12六分钟后,再将辣椒铺上面,再蒸五分钟 13最后起锅前,洒一点香油即可 小窍门 剁椒鱼头的汤汁,用来下面条,很美味的……!喜欢吃辣的朋友,可以用泡椒 来自 美食天下 ♀小梅♀ 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜湘菜