柠香煎三文鱼的做法_柠香煎三文鱼怎么做_moguixiaozhu的菜谱
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“三文鱼真是个好东西，除了烟熏的做法，生吃还是煎着吃都蛮喜欢的。”
食材明细
咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度 柠香煎三文鱼的做法步骤 
1原料：三文鱼 混合胡椒碎 白葡萄酒 柠檬 橄榄油 盐 
2三文鱼切成均匀的两厚片，略用水冲洗干净，放容器中待用。 
3在三文鱼两侧撒适量盐。 
4加适量混合胡椒碎。 
5加适量白葡萄酒。 
6加适量新鲜柠檬汁。 
7稍微按摩，静置15分钟。（加了葡萄酒后鱼肉的颜色会有些泛白） 
8煎锅烧热，加适量橄榄油。 
9橄榄油7成热时放入三文鱼，中火煎至鱼肉靠近锅子的部分（约鱼肉厚度的1/3）变成粉白色时翻面。 
10继续煎半分钟即可。 
11芦笋用热水焯烫待用。 
12出锅装盘，搭配上喜欢的蔬菜、土豆泥等。食用时可再淋一些鲜柠檬汁提鲜。 
13鱼肉超级嫩哦 小窍门 小叨叨：
1、以前一直用黑胡椒，这次买了一种进口的黑白红三色混合胡椒，磨出来的味道不错，很有层次感，推荐大家试试。
2、三文鱼不用煎的很老，中间的部分半生的口感个人感觉最好。
3、图中搭配的焗烤土豆泥可以参看另一篇日志---焗烤培根土豆泥。 来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：小吃