红汤砂锅豆腐的做法_红汤砂锅豆腐怎么做

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“胖头鱼又名花鲢，其头大约占全身的三分之二，因此而得名胖头鱼。胖头鱼头富含胶质，配以豆腐和鲜香菇，加辣子用砂锅慢火炖。此汤味鲜营养，特适合冬天食用，不过炎炎夏热，喝一碗热汤，出一身大汗又是另一番享受，一个字------爽。”

食材明细

微辣口味炖工艺廿分钟耗时普通难度 红汤砂锅豆腐的做法步骤 1胖头鱼头半只洗净备用； 2香菇切块，豆腐一块备用； 3锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味； 4下鱼头煎至两面稍焦； 5将煎出的鱼头放入砂锅内； 6锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开； 7将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟； 8加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。 来自 美食天下 zs悠悠 的作品所属分类：热菜家常菜老人晚餐