剁椒鱼头的做法_叶子的剁椒鱼头_剁椒鱼头怎么做_A叶子A的菜谱

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食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒鱼头的做法步骤 1将草鱼头洗净，从背部下刀剖开（一般卖鱼的那里可以帮忙切），为了更好的入味，需在鱼肉的地方划开几道口子。 2准备好葱姜蒜 3剁椒 4将鱼头分别用料酒，盐，胡椒粉适量，两面都擦勻腌制一会儿。在另一个盘子里摆放葱姜蒜 5把腌好的鱼头放在图（4）下面的盘子里 6再在图（5）的鱼头上均匀的加入剁椒 7锅内水开后放入盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火。再闷5 分钟。 8取出后，加入碎蒜粒，葱花。另取炒锅烧热油，浇在盘中。 9成品。 小窍门 鱼头可以是胖鱼头，也可用草鱼头。喜欢吃豆腐的，可以在鱼头下面均匀的铺上一圈豆腐，味道很好。 来自 美食天下 A叶子A 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜海鲜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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1张图片 食材明细 主料 鱼头 一个 剁椒 适量 辅料 葱 适量 蒜 4粒 姜 5片 料酒 适量 胡椒粉 适量 […]